Blog

Coraz bardziej polscy konsumenci przyzwyczajają się do lepszości brązowych produktów, takich jak brązowy ryż, razowy makaron i pieczywo. Na rynku można również znaleźć wiele rodzajów cukrów spożywczych, od tradycyjnego – białego buraczanego, aż po cukier brązowy, trzcinowy, a także fruktozę i inne sztuczne środki słodzące. Często również myślimy, że zamieniając „cukier kryształ” na cukier trzcinowy lub brązowy wybieramy produkt zdrowszy. Nic bardziej mylnego.   Cukier trzcinowy czy buraczany?   Najczęściej spożywanym cukrem w Polsce jest cukier buraczany. Trzcinowy jest o wiele droższy i nadal uważany jest za produkt ekskluzywny. Jedyną różnicą pomiędzy cukrem buraczanym a trzcinowym jest roślina z której pochodzi. Końcowym etapem produkcji obu rodzajów cukru jest sacharoza – dwucukier zaliczany do węglowodanów prostych. Sacharoza zaś przyczynia się do powstawania nadwagi i otyłości, bez względu na to czy pochodzi z trzciny cukrowej czy z buraka.   Cukier biały, brązowy czy nierafinowany? Cukier brązowy często uważamy za zdrowszy i bardziej naturalny niż biały. Warto jednak zaznaczyć, że proces produkcji cukru brązowego jest bardzo podobny do białego. Cukier brązowy to tak naprawdę nic innego jak cukier biały z dodatkiem melasy – ciemnobrązowego produktu ubocznego powstającego podczas produkcji cukru spożywczego. Często słyszymy, że cukier brązowy jest mniej kaloryczny od […]

Każdy rodzic pragnie wszystkiego co najlepsze dla swojej pociechy. Dotyczy to także właściwego odżywiania niezbędnego do prawidłowego rozwoju dzieci. Chcąc zapewnić swojemu potomkowi właściwy rozwój i wzrost…   Rynek suplementów diety dynamicznie rozwija się od ponad dwudziestu lat. Jednym z segmentów do których producenci kierują swoje działania marketingowe są dzieci i ich rodzice, ponieważ dieta najmłodszych nie zawsze jest pełnowartościowa i prawidłowo zbilansowana. Coraz częściej szczególną uwagę poświęca się ryzyku nadmiernej konsumpcji suplementów diety wśród dzieci.   Codzienna, zbilansowana dieta dzieci zdrowych powinna zapewniać wszystkie niezbędne składniki odżywcze konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Suplementacja diety nie jest zatem konieczna, a właściwie powinna być zarezerwowana wyłącznie dla niektórych przypadków. Mogą to być „niejadki”, dzieci na diecie wegetariańskiej, dzieci chore przewlekle, z rozpoznanymi zaburzeniami odżywiania, trawienia czy wchłaniania. Wysokie spożycie suplementów diety – zwłaszcza preparatów multiwitaminowych – spowodowana jest głównie mnogością reklam, którym ulegamy. Obojętny nie jest także ich atrakcyjny wygląd, bo przecież lepiej niż tradycyjny syrop prezentują się lizaki, kolorowe drażetki czy słodkie saszetki do rozpuszczania. Decyzję o rozpoczęciu suplementacji diety dzieci powinien podejmować wyłącznie lekarz lub dietetyk na podstawie pogłębionego wywiadu, badań lekarskich czy innych przesłanek.   W różnorodne witaminy i składniki mineralne wzbogaconych jest już wiele produktów obecnych […]

Medycyna stylu życia jest nową, opartą na dowodach naukowych dziedziną medycyny polegającą na profilaktyce i leczeniu chorób cywilizacyjnych, których czynniki ryzyka zależą bezpośrednio od tego jak żyjemy.       5 fundamentów   Medycyna stylu życia, określana także medycyną XXI wieku, opiera się na pięciu fundamentach: odżywianiu, aktywności fizycznej, zaprzestaniu palenia tytoniu, odpowiedniej ilości snu i odpoczynku oraz umiejętności radzenia sobie ze stresem.   Wsparcie dla konwencjonalnej medycyny   Dieta niekiedy działa jak lekarstwo. Czynniki niegenetyczne, środowiskowe, w tym odpowiednia dieta może zapobiec ponad 90% przypadków cukrzycy, 80% ataków serca, czy 1/3 przypadków nowotworów. Prawidłowo skomponowana dieta może zapobiec rozwojowi wielu schorzeń niezakaźnych. Dlatego celem lifestyle medicine jest profilaktyka oraz wsparcie leczenia chorób związanych bezpośrednio z naszym stylem życia: chorób diabetologicznych, kardiologicznych czy nowotworowych. Odpowiednią dietą można zapobiegać, a nawet cofać procesy chorobowe do niedawana uznawane jeszcze za nieuleczalne przynosząc rezultaty porównywalne ze standardową terapią medyczną i konwencjonalnym leczeniem farmakologicznym.   Ta dyscyplina naukowa stoi na twardych fundamentach „evidence-based medicine”, czyli medycyny opartej na faktach naukowych, których działanie i skuteczność została potwierdzona w licznych badaniach naukowych.

Zmiana stylu życia wiąże się nierzadko z szeregiem nowych postanowień – o przestrzeganiu zdrowej diety, podejmowaniu aktywności fizycznej, wygospodarowywaniu więcej czasu na odpoczynek i sen. Tym co pozwala zacząć jest motywacja, ale tym co pozwala w postanowieniach wytrwać jest dopiero nawyk. Motywacja to stan gotowości do podjęcia określonych działań – działań w zakresie zmiany dotychczasowego stylu życia, które sprawią, że poczujesz się lekko, zdrowo, po prostu lepiej. Nie bez znaczenia jest tu także otwarte i pozytywne nastawienie. Motywacja jest jak ogień, nie podtrzymywana gaśnie, nawet wtedy, gdy sukces jest już za rogiem. Buforem bezpieczeństwa i oparciem, który pomoże Ci w jej pielęgnowaniu jest specjalista – dietetyk, który wytłumaczy dlaczego etap odchudzania w którym obecnie się znajdujesz wygląda właśnie tak, a nie inaczej.   Nawyk niełatwo jest jednak zmienić. Dzieje się tak, ponieważ trudno jest się oprzeć dotychczasowym przyzwyczajeniom. Dlaczego w sklepie zawsze wybierasz chrupiące, białe pszenne bułeczki? Razowy chleb też przecież lubisz. Pytana(y) „Dlaczego tak robisz?” odpowiadasz „Robię tak od zawsze”. Może zatem robisz tak z przyzwyczajenia, z nawyku? Wykazano, że aż 80% naszych wszystkich codziennych decyzji nie jest świadomym wyborem i bierze się właśnie z nawyku.   Gdy nabierasz wiary we własne możliwości, widzisz, że czynności które podejmujesz […]

Por to jedno z najsmaczniejszych typowo zimowych warzyw. Ostry smak surowego pora rewelacyjnie komponuje się w różnego typu sałatkach i surówkach. Po krótkiej obróbce termicznej jego smak zdecydowanie łagodnieje, ale jego zastosowanie może być nadal bardzo różnorodne.   Por pochodzi z Bliskiego Wschodu, ale uprawiany był też przez starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian. Najprawdopodobniej dzięki Włochom stał się popularny w całej Europie. W 100 g pora znajdują się jedynie 24 kcal. Zawiera dużo prowitaminy A, witaminy E (okrzykniętej witaminą młodości), a także witaminy C i B6. To także bogactwo potasu, magnezu, fosforu i kwasu foliowego.   Por ma właściwości obniżające stężenie złego cholesterolu. Dobrze wpływa na układ odpornościowy i oddechowy. Ma także właściwości bakteriobójcze. Niegdyś w polskiej medycynie ludowej używano okładów z liści pora przy leczeniu artretyzmu i reumatyzmu. Por stanowi doskonałą bazę do tart, zapiekanek i sosów. Najczęściej stanowi jednak jeden ze składników używanej do zupy włoszczyzny.   Po inspiracje kulinarne i przepisy zajrzyj na naszego Facebooka!

Każdy człowiek ma różne potrzeby, a potrzeby żywieniowe mężczyzn bywają inne niż kobiet. W dzisiejszych czasach również mężczyźni chcą wyglądać zdrowo, szczupło i atrakcyjnie. W jakie produkty powinna być bogata dieta dla mężczyzn? To nasze TOP-5!   1. Łosoś To świetne źródło pełnowartościowego białka, które jest pomocne do budowania masy mięśniowej u aktywnych mężczyzn. Jest bogaty w kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, które regulują stężenie cholesterolu we krwi, zapobiegają chorobom serca, obniżają ciśnienie krwi i koją nerwy. Nie warto jednak przeceniać ryb i mięsa nad pozostałymi grupami produktów, bo nadmiar białka w diecie może zakłócać równowagę kwasowo-zasadową organizmu.   2. Brokuły Brokuły i jego inni zieloni towarzysze znani są ze swoich właściwości przeciwnowotworowych. Wykazano, że skutecznie zapobiegają rozwojowi raka prostaty, który jest trzecim co do częstości nowotworem występującym u mężczyzn. To wszystko zawdzięczają sulforafanie – związkowi hamującemu proliferację komórek nowotworowych, który zapobiega wzrostowi i podziałowi komórek kancerogennych.   3. Jaja Jaja warto jeść, bez obaw o obaloną już dawno fobię cholesterolową. Białko jaja kurzego posiada wzorcowy skład aminokwasowy niezbędny do utrzymania dobrej, męskiej formy. Jadasz wyłącznie omlet z białek? Przeproś się żółtkiem i włącz go do diety! Ta część jajka to skarbnica wielu witamin, kwasów omega-3 i lecytyny, które działają przeciwzakrzepowo […]

Wdrażanie zdrowego stylu życia i gubienie zbędnych kilogramów to długi proces. Proces, w którym buduje się zdrowie i sprawność, a motywację zamienia w nawyk. Chcąc zrzucić zbędne kilogramy nierzadko wybieramy diety tak restrykcyjne, że po kilku dniach „pękamy” nie mogąc wytrwać w postanowieniach i wracamy do niezdrowych nawyków żywieniowych.   Zdrowy styl życia to nie coś co się zaczyna i kończy. Podobnie z dietą. Słowo to nie jest synonimem odchudzania, a sposobem odżywiania towarzyszącym nam przez całe życie. W dzisiejszych czasach niestety zarezerwowano je dla procesu gubienia kilogramów. „Rozpoczęłam (rozpocząłem) nową dietę”, „była(e)m na diecie”, „skończyła(e)m z tamtą dietą” – takie sformułowania wypowiadają nierzadko nasi pacjenci, gdy na początku współpracy pytamy ich o dotychczasowe doświadczenia w walce o szczupłą sylwetkę. Dlatego pierwszą rzeczą nad którą pracujemy jest przewartościowanie sposobu myślenia – o odżywianiu, uprawianiu sportu i zadbaniu o siebie w ogóle. Uczymy, że zdrowy styl życia, a nie dieta na krótko czy karnet na siłownię na miesiąc to proces nieokreślony w czasie i jednocześnie przepis na sukces.   Wdrażanie zasad zdrowej diety nie jest łatwe, bo zakorzenione od dzieciństwa nawyki trudno jest zmienić. Nawet najbardziej wytrwała w postanowieniach osoba może doświadczać małe porażki. Czasem winowajcą są wakacje, […]

Od lat rośnie liczba osób z nadmierną masą ciała i w konsekwencji cierpiących na choroby dietozależne, takie jak cukrzyca, nadciśnienie tętnicze czy choroby układu sercowo-naczyniowego. Okazuje się jednak, że nie tylko osoby z nadwagą i otyłością są narażone na choroby u podstawy których leży nieprawidłowa gospodarka węglowodanowa i lipidowa organizmu. Zauważono, że zaburzenia metaboliczne występują nie tylko u osób z jawną otyłością brzuszną, ale także u osób z prawidłową masą ciała.   Indukcja zaburzeń metabolicznych nie koreluje tylko z nadmierną masą ciała. Może się także ujawniać pod wpływem innych czynników środowiskowych, takich jak nieprawidłowy sposób żywienia, nadmierny stres, przemęczenie czy brak aktywności fizycznej. Elementy te, nawet u osób szczupłych mogą prowadzić do kumulowania się wewnątrzbrzusznej, wisceralnej tkanki tłuszczowej. Osoby nieotyłe, z prawidłową masą ciała u których dochodzi do nadmiernego gromadzenia się tkanki tłuszczowej w okolicy brzucha i występowania podobnych zaburzeń metabolicznych jak u osób z nadmierną masą ciała określa się mianem metabolicznie otyłych z prawidłową masą ciała (MONW, metabolically obese normal-weight), a istotę tego zjawiska – zespołem metabolicznym u nieotyłych z nadmiernym gromadzeniem tłuszczu brzusznego.   Zwiększone gromadzenie się tkanki tłuszczowej w segmencie brzusznym spełnia istotną rolę w rozwoju insulinooporności. Osoby te charakteryzuje także większa powierzchnia brzusznej tkanki tłuszczowej […]

Czy wiesz, że nasza tkanka tłuszczowa jest już nazywana narządem? Do niedawna sądzono jeszcze, że jest tylko biernym magazynem energetycznym. Okazuje się jednak, że aktywnie uczestniczy w przemianach metabolicznych ustroju, wpływa na pracę odległych narządów i innych tkanek.   Tkanka tłuszczowa zbudowana jest z dużych, kulistych adipocytów, czyli komórek tłuszczowych. To niezwykle aktywna tkanka będąca kompleksem licznych metabolicznie aktywnych komórek. Nazywana bywa także narządem wydzielania wewnętrznego, gdyż wytwarza wiele aktywnych biologicznie związków nazywanych adipokinami, które działają nie tylko w jej bezpośrednim sąsiedztwie, ale także na narządy i tkanki znacząco od niej odległe. Nasza tkanka tłuszczowa jest w największym stopniu miejscem metabolizowania hormonów płciowych oraz glikokortykosteroidów, które wpływają na metabolizm wielu składników odżywczych oraz przebieg różnych reakcji odpornościowych i zapalnych. Dlatego rozwój i przebieg wielu schorzeń jest uzależniony od masy tkanki tłuszczowej i rozmieszczenia jej depozytów w naszym organizmie. Szczególną rolę odgrywa w rozwoju miażdżycy, cukrzycy, nadciśnienia tętniczego, chorób autoimmunologicznych, insulinooporności, hiperinsulinemi oraz nowotworów.     Czy wiesz, że poprzez zmianę diety i elementów stylu życia można modulować zdolności rozrodcze? Problemy z płodnością dotyczą coraz większej liczby par. Specjalizujemy się także w leczeniu żywieniowym niepłodności. Sprawdź ofertę i nasze publikacje na temat diety w zaburzeniach płodności: […]

Choć przysłowiowa „dieta 1000 kalorii” jest jedną z najpopularniejszych i najczęściej stosowanych diet, praktykowanie jej w dłuższej perspektywie czasu jest niezdrowe i może wiązać się z wieloma komplikacjami zdrowotnymi. Efekt jo-jo, chroniczne zmęczenie, bóle głowy, problemy ze snem i koncentracją to pierwsze szkody jakie poczyni ona w organizmie.   Założenie diety jest proste: dzienne spożycie energii z pożywienia nie powinno przekraczać 1000 kcal. Zwracanie uwagi jedynie na wartość energetyczną diety jest jednak systemem przestarzałym, ponieważ na oczekiwane efekty mają również wpływ proporcje pomiędzy białkiem, tłuszczem i węglowodanami w diecie czy stopień przetworzenia żywności. Nawet jeśli przyjmiemy wartość energetyczną diety wynoszącą 1000 kcal, ale proporcje pomiędzy makroskładnikami będą niewłaściwe, efekt redukcji masy ciała może przebiegać w tempie nie takim, jakiego byśmy oczekiwali lub zachodzić nieefektywnie.   Na rezultaty diety „1000 kalorii” nie trzeba długo czekać. Efekty kuracji są szybko widoczne, jednak nie jest to efektywne chudnięcie. Dieta nie pokrywa nawet spoczynkowego zapotrzebowania (ilości energii którą organizm potrzebuje na zaspokojenie podstawowych funkcji życiowych, takich jak oddychanie czy praca serca). Przy tak dużym niedoborze energii pierwszymi rezerwami, których organizm zacznie się pozbywać będą mięśnie i woda. Chudnięcie jest bardzo szybkie, ale wychodzenie z diety bez efektu jo-jo jest bardzo trudne. Dobrze zbilansowana […]

Wiele osób dzieli swoje potyczki z nadmiarem kilogramów na trzy stale przeplatające się fazy: bycie przed, na i po diecie. Trio to powtarza się często kilka razy w roku, a poszczególne fazy mogą trwać raz dłużej, raz krócej.   Diety rozpoczynamy zazwyczaj po Nowym Roku (jako postanowienie noworoczne), na wiosnę (gdy wyjdą pierwsze promienie słońca i niedługo będzie trzeba założyć letnie ubrania) oraz po wakacjach (gdy skończy się urlop i letnie pokusy przestaną być już na wyciągnięcie ręki). Etap, który poprzedza start diety określa się mianem kontemplacji. Faza ta oznacza okres w którym wiemy, że problem nas dotyczy, ale nie idzie jeszcze za tym żadne działanie. Może on trwać długo, gdyż mamy tendencję opóźniania w czasie ważnych dla nas decyzji, a postanowienie zmiany stylu życia jest bez wątpienia decyzją ważną i wpływającą na wiele aspektów naszego życia. Najlepiej również wykreślić słowo „dieta” z codziennego słownika, zamienić je na „zdrowe odżywianie” i z dodatkowymi elementami (wprowadzenie aktywności fizycznej, rezygnacja z używek) potraktować jako stałą zmianę stylu życia.   Start diety oznacza zazwyczaj dużą motywację, która jako silny bodziec pielęgnowany widocznymi efektami pozwala na wytrwanie w postanowieniach i konsekwentne działanie. Ale czy nie jest tak tylko do czasu? Karnawał, ostatki, imieniny […]

Wiosenna dieta fleksitariańska o kaloryczności 1800 kcal   Uniwersalna dieta dla osób, które szukają inspiracji kulinarnych i przełamania rutyny w gotowaniu. Czasem bowiem we własnej kuchni jedziemy na pewnym „autopilocie”. Kupujemy i gotujemy ciągle to samo – bo znamy, bo potrafimy, bo brakuje nam innych inspiracji.   Nie ma lepszej pory roku na wprowadzenie porządków w jadłospisie niż wiosna! ? Od maja znacząco powiększa się oferta warzyw na rynku, wracają warzywa o najlepszym bukiecie smaku, zapachu i świeżości.   Dlaczego menu jest w nurcie fleksitarianizmu?   Diety wegetariańskie w ostatnim czasie mocno zyskują na popularności. Istnieje bowiem coraz więcej dowodów naukowych świadczących o tym, że ograniczanie spożycia mięsa działa bardzo prozdrowotnie i chroni nas przez zachorowaniem na wiele chorób. Przejście na dietę stricte wegetariańską to jednak indywidualna decyzja każdego z nas, ale każdy z nas mięso w diecie powinien spożywać z kontrolowaną ilością. Z tego powodu pomyślałam, aby dieta była zaprojektowana w nurcie fleksitariańskim. Zawiera mięso, ale w trochę ograniczonym zakresie. Określenie dieta „fleksitariańska” powstało z połączenia dwóch słów: „flexible” (czyli elastyczny) oraz „vegetarian” (czyli wegetariański). Fleksitarianizm to zatem nic innego jak elastyczny wegetarianizm!   W planie żywieniowym znajdziesz: ✅ Jadłospis na 7 dni podzielony na 4 posiłki dziennie, a przy powtarzaniu jednego […]

Najbardziej warzywny cook-book z przepisami! Wiosna w sklepach i warzywniakach mocno puka do drzwi ??? Z czym nam się zawsze kojarzy? Oczywiście z warzywami! Wreszcie znacząco powiększa się oferta warzyw na rynku, wracają warzywa o najlepszym bukiecie smaku, zapachu i świeżości. Często też mówicie mi w gabinecie, że jesteście świadomi, że jecie za mało warzyw. Że chcielibyście więcej, ale tak jakoś nie wychodzi Z tego powodu ma dla Was najbardziej warzywny e-book z przepisami! SPRING cook-book będzie napakowany warzywami po brzegi! Bo warzyw nigdy dość! ?????? ? E-book “SPRING cook-book” Autor: Monika Hajduk, dietetyk Liczba przepisów: 15 Format: PDF (Portable Document Format) Dostawa: Drogą elektroniczną (na wskazany adres e-mail) po zrealizowanej płatności Cena: 89 zł ? Aby zamówić skontaktuj się: ✉ ? messenger: https://web.facebook.com/CentrumDietetyczneMonVita ☎ tel. +48 692 108 338 ? Centrum Dietetyczne MonVita ? Al. Jerozolimskie 119 „A” lok. 27, Warszawa ? www.monvita.pl   Dane do przelewu: Numer konta: 26 1240 6380 1111 0010 6395 0039 Centrum Dietetyczne MonVita M. Hajduk Usługi: e-book “SPRING cook-book”: 89 zł

Czasem masz ochotę na zjedzenie czegoś słodszego? A może wpadają goście i chcesz ich czymś poczęstować, dbając jednocześnie o swoją sylwetkę? To co słodkie i dobre smakuje najbardziej. Ale kto powiedział, że zmieniając styl życia na zdrowszy od razu trzeba rezygnować ze wszystkich przyjemności! Wszyscy lubimy słodycze, a gdy będą przy tym jeszcze trochę “fit”, to już w ogóle będzie super!   Skąd wziął się pomysł na e-booka „Fit-słodycze”?   Kochają je prawie wszyscy. Moi pacjenci również. Ale czy to oznacza, że jeśli chcemy uzyskać szczupłą i zdrową sylwetkę, to od słodyczy trzeba się trzymać z daleka? Dla wielu osób perspektywa całkowitej eliminacji cukru z diety jest tym, co często powstrzymuje przed podjęciem decyzji o odchudzaniu. Bo pojawi się poczucie straty. Bo będziemy za nimi tęsknić. Bo życie jest zbyt krótkie, by rezygnować ze wszystkich przyjemności. Dlatego właśnie praktykuję u moich pacjentów trochę bardziej elastyczne podejście, które zakłada okazjonalne wprowadzanie do diety posiłków „rekreacyjnych” o dużej smakowitości. Takimi posiłkami są właśnie słodycze. By przełamywać monotonię, by zapobiegać epizodom kompulsywnego i niekontrolowanego rzucania się na słodycze po dłuższej abstynencji oraz – paradoksalnie – w perspektywie długofalowej osiągać więcej niż działając zero-jedynkowo, z zakazami i smutasem na twarzy 🙂 W wielu […]

Wiem, że wśród naszych czytelników są osoby, które nie wymagają specjalistycznej diety, a jedynie szukają inspiracji kulinarnych. Są też moi byli pacjenci, którzy osiągnęli swoje cele kilogramowe, a jedynie w celu utrzymywania dotychczasowych efektów poszukują przełamania rutyny w gotowaniu. Czasem bowiem we własnej kuchni jedziemy na pewnym „autopilocie”. Kupujemy i gotujemy ciągle to samo – bo znamy, bo potrafimy, bo brakuje nam innych inspiracji.   W tym celu wydałam uniwersalny, zdrowy PLAN ŻYWIENIOWY TYGODNIOWY dla osób, które potrzebują nowych inspiracji w kuchni ?‍??‍? Dzięki niemu nauczysz się zdrowo komponować posiłki. Poznasz nowe przepisy. Wprowadzisz wartościowe produkty do swojej diety i zaznajomisz się z tajnikami pysznych, zdrowych i łatwych w przygotowaniu dań. Zadbasz o zdrowie, zyskasz więcej energii, a może nawet poprawisz sylwetkę.   Dieta na każdy dzień składa się z 5 posiłków. Nie narzucam sztywno kolejności posiłków w diecie, bo możesz dostosować je do własnego rytmu. Rekomenduję powtarzanie jednego dnia dwukrotnie, dzięki czemu obiady i inne posiłki będziesz mógł przygotowywać na dwa dni (podwajając składniki) oraz gospodarować produkty i niepotrzebnie nie wyrzucać. W taki sposób ten 7-dniowy plan wystarczy Ci na pełne dwa tygodnie. Dietę stworzyłam w dwóch wariantach kalorycznych, zbliżonych do diet normokalorycznych dla obu płci – 1900 […]

Skąd wziął się pomysł na e-booka „Zdrowe lunchboxy do pracy”? Jakiś czas temu trafiłam na pewne opracowanie. Był to raport z badania “Co Polacy jedzą w pracy?” zrealizowany przez Instytut Badania Opinii Publicznej Homo Homini z 2010 roku. Badanie pokazało, że 68% Polaków nie ma czasu na spożywanie głównego posiłku w pracy, niemal co druga osoba (39,7%) żywi się jedynie kanapkami, a co dziesiąta w pracy nie je nic. Aby zabić głód najczęściej pijemy kawę (26%) lub wodę (21,8%), ewentualnie palimy papierosy (13%). Niestety tylko 7,9% respondentów deklaruje, że w pracy jada posiłki przynoszone i przygotowywane w domu. Po przeczytaniu raportu pomyślałam: jejku, przecież zapakowanie czegoś do pudełka może zająć dosłownie chwilę, można przygotować coś w 5 minut, można poświęcić na to więcej czasu i wyczarować coś naprawdę super. Dlaczego większość z nas tego nie robi? Myślę, że jedziemy na pewnym autopilocie. Nie zabieramy nic, bo nie mamy tego w nawyku. Bo przecież będzie tam jakiś Pan Kanapka, albo catering. Bo może razem z kolegami coś się zamówi, albo wyskoczy do lokalu gdzieś obok. Ale to, co sami wrzucimy do pudełka daje gwarancję, że będzie świeżo, smacznie, zdrowo i przede wszystkim – według własnych preferencji. W pracy przestaniemy kombinować: […]

Sezon urlopowy w pełni! Wielu z Was pyta mnie ostatnio w gabinecie: Co robić na urlopie? Jak przetrwać wakacje? Jak nie zaprzepaścić dotychczasowej pracy, ale jednocześnie nie zwariować z wyrzeczeniami?   Każdego dnia w roku stajesz przed niezliczoną ilością wyborów… Wybierasz czy zjesz zdrowo, czy zapchasz swój żołądek bezwartościowymi kaloriami. Wybierasz czy pójdziesz na rower czy obejrzysz kolejną komedię. Wybierasz czy pójdziesz na trening, czy na imprezę ze znajomymi. Wybierasz czy wrzucisz w sklepie do koszyka kilka czekolad, czy może więcej warzyw.   Samodyscyplina polega na tym, że świadomie każdego dnia wybierasz to, co długoterminowo leży w Twoim najlepszym interesie. W interesie zdrowia, zdrowej sylwetki czy fajnego samopoczucia. I to nie jest przymus czy kara. To umiejętność zrezygnowania z krótkotrwałej przyjemności tu i teraz, na rzecz wyników później. Wynika to z szacunku do siebie samego, choć to nie jest łatwa sprawa, wiem. Bo łatwe wybory nigdy nie prowadzą do dużych osiągnięć.   Każdego dnia podejmujesz wyzwania, stoisz przed różnorodnymi wyborami i to wyłącznie Twoja samodyscyplina jest kluczem do osiągnięcia sukcesu w którejkolwiek dziedzinie życia. Także dziedzinie zdrowia czy walki o wymarzoną sylwetkę. Od jednego wypadu na fitness nie schudniesz, tak samo nie przytyjesz od jednego wypadu na sushi, lody […]

Ekiden to długodystansowy i najpopularniejszy bieg sztafetowy w Japonii. Nazwa tego maratonu-sztafety pochodzi od japońskiego systemu transportowego i pocztowego, przebiegającego wzdłuż szlaku Tōkaidō. Biegi sztafetowe Ekiden są niezwykle popularne w Japonii, Australii, Nowej Zelandii, Kanadzie, Hiszpanii, Holandii, Chinach, Niemczech, Francji czy Stanach Zjednoczonych. Największe tradycje biegów typu Ekiden pochodzą z Japonii, gdzie każde rozgrywane zawody są prawdziwym świętem. Na ulice wychodzą tysiące kibiców dopingujący startujących biegaczy. Udział w tej sztafecie to wielki prestiż. Każdy z zawodników przyczynia się do sukcesu swojej drużyny. Do zawodów zgłaszają się największe uniwersytety oraz firmy. W tym roku w Polsce odbyła się XIV edycja tego biegu.       W styczniu udało mi się zachęcić 6 śmiałków do podjęcia Ekidenowego wyzwania. Cztery miesiące przygotowań do sztafety zaowocowały na pewno nie tylko lepszą formą wielu z nas, ale także przyjemnymi spotkaniami treningowymi w plenerze. Pierwszy był biegowy (zobacz), drugi zaś – wzmacniający całe ciało   Za przygotowania dziękujemy Anni Konarzewskiej – trenerowi personalnemu i fizjoterapeucie!     Moja #drużynaMonVita w składzie Ilona (7 km), Natalia (10 km), Kasia (10 km), Ania (5 km), Arek (5 km) i Bogusia (5 km) pokonali 12.05 w sztafecie dystans równy długości maratonu. Całość zajęła nam nieco ponad 4 godziny. Ufff, w temperaturze blisko […]

Święta Wielkanocne tuż, tuż… Aby przetrwać je smacznie i zdrowo, po raz kolejny przygotowaliśmy dla Was Poradnik ze świątecznymi przepisami – tym razem wielkanocnymi. Poradnik to aż 22 strony przepisów i porad Apetyt rośnie w miarę jedzenia, czyli kilka wskazówek jak zdrowiej świętować i wszystko smakować 12 smacznych przepisów na wielkanocne dania: m.in. babkę jogurtową, muffiny do koszyka, rustykalną tartę, kilka wersji faszerowanych jajek, pieczone mięsa, fit majonez i wiele innych. Poradnik jest bezpłatny dla pacjentów, którzy przebywają aktualnie pod naszą opieką. Chętnych zachęcam w komentarzach do dawania znać! Dla innych naszych czytelników i pozostałych pacjentów poradnik z przepisami jest w cenie 15 zł Zapraszamy do kontaktu: 692 108 338

W piątek 8 grudnia miałam przyjemność uczestniczyć w szkoleniu SOIT – “School of Insulinresistance Therapy” jednocześnie uzyskując tytuł “Dietetyka przyjaznego insulinoopornym” Fundacji Fundacja Insulinooporność – zdrowa dieta i zdrowe życie.   Fundacja Insulinooporność – zdrowa dieta i zdrowe życie to pierwsza i jedyna w Polsce fundacja kierująca swoje działania do pacjentów z insulinoopornością oraz specjalistów zajmujących się tym tematem. To Fundacja przekazująca bogatą merytorycznie wiedzę dla osób borykających się z tym coraz częstszym schorzeniem.   Wokół diety osób z insulinoopornością jest wiele mitów, nie można dać się zwariować. Podstawowe zasady zdrowego żywienia są także aktualne dla osób z insulinoopornoscią, choć w diecie warto zwrócić uwagę na pewne niuanse, aby posiłki działały jak najmniej insulinotropowo. Ale pierwsze co trzeba zrobić to wyrzucić z głowy słowo “dieta” podchodząc do sprawy holistycznie zmieniając cały styl życia. Produkty spożywcze nie są dobre i złe. Są tylko złe w danym momencie, a nie sztuką jest nie jeść i nie tyć – sztuką jest tak jeść, aby nie tyć. Niezwykle ważny jest także ruch, bo uwrażliwia tkanki na insulinę. Jak zacytowała Dominika Musiałowska (Prezes Fundacji) i powiedział Edward Stanley: “Ci, którzy myślą że nie mają czasu na aktywność fizyczną, wcześniej czy później będą musieli znaleźć czas […]

Święta Bożego Narodzenia tuż, tuż… Aby przetrwać je smacznie i zdrowo, przygotowaliśmy dla Was Poradnik ze świątecznymi przepisami.   Poradnik to aż 25 stron przepisów i porad Apetyt rośnie w miarę jedzenia, czyli kilka wskazówek jak lżej świętować i jednocześnie wszystko smakować 12 smacznych przepisów na różnorodne dania: rybne, wegetariańskie, sałatki i świąteczne wypieki     Poradnik jest bezpłatny dla pacjentów, którzy są pod naszą opieką. Chętnych i zainteresowanych zachęcamy do kontaktu! Dla pozostałych naszych czytelników poradnik z przepisanymi jest w cenie 15 zł   Zapraszamy do kontaktu: 692 108 338

Czy wiecie kim są Mlekosław i jego żona Mlekosława? A może z czymś Wam się kojarzą chłopaki Jogurtosław, Serosław i Masłosław? Jeśli tak, to bardzo dobrze! Poznajcie ekipę Mlekosławnych!   Cudze chwalimy, swego nie znamy   Dokonując wyboru produktów w sklepie warto zerkać na kraj pochodzenia i wspierać polskich producentów żywności. Kupując polskie produkty inwestujemy w rodzimą gospodarkę. To zaś przekłada na to, że polskie firmy mają możliwość szybciej się rozwijać i dywersyfikować swoją produkcję. Dzięki świadomym wyborom zakupowym możemy mieć wpływ na zwiększenie polskiego PKB, zmniejszenie bezrobocia czy zwiększenie płac.Polscy producenci są naprawdę świetni w tym co robią! Oferują nam różnorodne wyroby, prześcigając się w formach, smakach i gatunkach.   Bogactwo składników   Jeżeli trawimy mleko bez problemów i nie mamy innych przeciwwskazań zdrowotnych do jego spożywania, jest ono doskonałym źródłem wielu cennych składników odżywczych, których nasz organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. To bogate źródło białka, wapnia, witaminy A czy potasu. Czy ile zjemy, tyle przyswoimy? Wapń to składnik, w który szczególnie bogate jest mleko i jego przetwory. Można by było powiedzieć: w porządku, ale przecież są też inne dobre źródła tego składnika w żywności. Oczywiście, że są, ale to ile wapnia zjemy w diecie, a […]

Dodatkowe kilogramy jesienią i zimą ukrywamy pod puchowymi kurtkami i ciepłymi swetrami ☔❄⛄ Łatwiej rozgrzeszamy się po dodatkowo spożytych smakołykach, bo przecież powszechnie mówi się, ze dodatkowy tłuszczyk… chroni przed zimnem. Czy rzeczywiście?   W naszym organizmie mamy dwa rodzaje tkanki tłuszczowej: białą i brunatną. Zasadniczy magazyn tłuszczu u człowieka stanowi tzw. biała tkanka tłuszczowa zbudowana z dużych, kulistych adipocytów, czyli komórek tłuszczowych. Jednak wbrew powszechnie panującej opinii, nadmiar tłuszczyku wcale nie chroni nas przed zimnem w tak dużym stopniu jak myślimy. Owszem, podskórna tkanka tłuszczowa izoluje przed chłodem, ale przybierając na masie ciała zimą nie wiemy w którym dokładnie miejscu się odłoży, a odkłada się najczęściej wisceralnie, czyli wewnątrzbrzusznie, okołonarządowo. Przed zimnem chroni nas głównie BRUNATNA tkanka tłuszczowa, która bierze udział w procesie wytwarzania ciepła. To ona jest ważna zimą, a usytuowana jest głównie w okolicy nadobojczykowej i szyi. Dodatkowa czekoladka czy paczka chipsów nie sprawi, że będzie nam cieplej. Odłożą się one na BIAŁĄ tkankę tłuszczową, a ta w odróżnieniu od brunatnej ma nieduży udział w termoregulacji. Nie bez znaczenia jest także witamina D, której produkcja w okresie zimowym jest zmniejszona z uwagi na mniejszą ekspozycję na światło słoneczne. Tkanka tłuszczowa jest jedną z głównych lokalizacji w których […]

Zastanawialiście się kiedyś gdzie znika tłuszcz gdy chudniemy? Komórki tłuszczowe, czyli adipocyty przechowują nadwyżkę energii w postaci trójglicerydów. Wraz z chudnięciem zaczynają się też zmniejszać objętościowo. W procesie metabolizowania tłuszczu, a więc jego spalania, wiązania trójglicerydów rozrywają się, tworząc energię. Powstaje wodór, tlen i węgiel. Pierwiastki te muszą jednak gdzieś się podziać. Łączą się one w dwa dobrze nam znane związki: dwutlenek węgla oraz wodę, które są wydalane przez organizm. Mówiąc prościej, spalonego tłuszczu pozbywamy się podczas wydychania powietrza oraz wydalamy go w postaci wody w moczu, pocie czy łzach. Aż blisko 85% tłuszczu jest wydychane z płuc, tak samo jak dwutlenek węgla. Reszta staje się wodą, której pozbywamy się z moczem, potem, łzami i innymi płynami ustrojowymi.   Same zaś komórki tłuszczowe nie znikają nigdy. Obkurczają się tylko, czyli zmniejszają swoją objętość. Są niczym balonik, który może się znacznie powiększać i zmniejszać.

Naszą własną silną wolę przyrównałabym trochę do… mięśni. Co przez to rozumiem? Silna wola to inaczej samokontrola, konsekwentność, nieugiętość, wytrwałość w dążeniu do celu i samozaparcie. Jest to wszystko to, co sprawia, że realizujemy zaplanowane postanowienie. Mięśnie trzeba trenować, aby je budować i wzmacniać. To, czy w naszych postanowieniach dbania o zdrowie i sylwetkę wytrwamy zależy także od kondycji w jakiej znajduje się nasza SILNA WOLA. Przez niektórych silna wola nazywana jest „mięśniem umysłu”, bo zachowuje się podobnie jak mięśnie. Gdy jej nie trenujemy wiotczeje, staje się słaba, niewytrzymała. Ale gdy ją trenujemy, wzmacniamy i pielęgnujemy – rośnie w siłę i nabiera mocy. Niestety, nasze zasoby nie są nieograniczone i wyczerpują się zupełnie tak samo jak baterie czy glikogen mięśniowy podczas treningu. Wystarczy natłok negatywnych bodźców – frustrujący i wiecznie niezadowolony szef w pracy, brak czasu na posiłek, uporczywy katar z nosa czy nieprzespana przez malucha noc, która sprawia, że wstajemy zmęczeni i senni. Osłabienie zasobów energetycznych organizmu sprawia, ze po powrocie do domu nie mamy już siły iść na trening, na basen, przyszykować obiadu na następny dzień i nasza silna wola słabnie. Na szczęście jest ona podatna na trening, bo jeśli będziemy ją wzmacniać i pielęgnować nauczymy się […]

Świat bloggerów, celebrytów i ludzi związanych z fitnessem już jakiś czas temu oszalał na punkcie kokosa. Mąka z kokosa, woda kokosowa i – przede wszystkim – olej kokosowy… Promowany niby ze względu na wiele właściwości zdrowotnych, bo słyszymy, że jest pomocny w odchudzaniu, wzmacnia odporność, jest stabilny termicznie, zdrowy, bogaty w witaminy i bezkaloryczny (:-)). Jak jest naprawdę? Zacznijmy od tego, że tłuszcze nie są z ogólnej definicji złe. Są po prostu tłuszcze lepsze i gorsze. Ale tłuszcze są też potrzebne. Problemy z miesiączkowaniem, problemy z hormonami u kobiet to nierzadko objaw niedoboru równie istotnego, jak białka czy węglowodany składnika odżywczego, którym jest tłuszcz. To cholesterol (ten sam, który nieraz jest wyłącznie negowany) jest integralnym składnikiem strukturalnym naszych błon komórkowych. To on w naszej tkance nerwowej buduje osłonki mielinowe. I – co najważniejsze – jest prekursorem kwasów żółciowych, hormonów steroidowych, kory nadnerczy i hormonów gruczołów płciowych! Czy literatura naukowa potwierdza zdrowotne właściwości kokosa? Olej kokosa w ponad 90% składa się z tłuszczów nasyconych. Według dużych stanowisk naukowych tłuszcze nasycone nadal stanowią istotny czynnik ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego i podwyższają stężenie całkowitego cholesterolu we krwi. Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne klasyfikuje olej kokosowy w tej samej kategorii tłuszczów, których należy unikać, co […]

Właśnie ukazały się nowe rekomendacje Amerykańskiej Akademii Pediatrii dotyczące podawania soków małym dzieciom i niemowlętom. Organizacja rekomenduje wprowadzanie soków owocowych do diety dziecka dopiero po ukończeniu pierwszego roku życia. Jest to istotna zmiana, gdyż do tej pory soki mogły być już obecne w diecie dzieci od 6. miesiąca życia. Przyczyną zmiany stanowiska jest spora ilość cukrów prostych w sokach, łatwo wchłanialnych do krwioobiegu dzieci oraz mała ilość błonnika pokarmowego. Nie niesie to przy tym żadnych korzyści zdrowotnych oraz ogranicza apetyt dzieci na posiłki stałe. Sprzyja także wzrostowi masy ciała oraz zwiększa ryzyko próchnicy (zwłaszcza gdy soki pite są podczas snu). U dzieci pomiędzy 1 a 3 rokiem życia należy ograniczyć podaż soków do maksymalnie 0,5 szklanki dziennie, 4-6 lat – 1/2-3/4 szklanki, a u starszych dzieci ilość nie powinna przekraczać 1 szklanki. Dzieci należy zachęcać do zjadania owoców w całości. Tam znajduje się najwięcej witamin, substancji bioaktywnych i błonnika pokarmowego. Źródła: Fruit Juice in Infants, Children, and Adolescents: Current Recommendations: Melvin B. Heyman, Steven A. Abrams, SECTION ON GASTROENTEROLOGY, HEPATOLOGY, AND NUTRITION and COMMITTEE ON NUTRITION, Pediatrics; originally published online May 22, 2017; DOI: 10.1542/peds.2017-0967 AAP News

W naszym Centrum Dietetycznym możecie zamówić specjalne vouchery upominkowe dla najbliższych. Takie prezenty cieszą się u nas coraz większą popularnością i to dobrze, bo fajnie podarować komuś trochę zdrowia! Voucher ma formę eleganckiej karty upominkowej o wartości dowolnej usługi lub pakietu opieki dietetycznej w naszym Centrum Dietetycznym.

We provide also consultations in English. We start a cooperation from dietary advice in our office. We get to know about your health, previous habits and make a body composition test which tell us about amount of fat, lean mass and amount of water in your body. After that, we can estimate your requirements concerning energy and other nutrients and choose appropriate number of calories in diet which will help you to reach your aim (correct health, lose weight, gain muscle mass or maintain present weight).     What set us apart: ✔ higher education – registered dietitian ✔ seven years’ experience ✔ real food, no supplements ✔ no fad diets! Only evidence-based medicine and clinical dietetics Where? We are situated at Jerozolimskie Street 119 “A”, premises number 27, 5th floor. Do you not live in Warsaw? Don’t worry! I can prepare and send you nutrition plan via e-mail. Coaching topics: ➡ weight management ➡ chronic disease management (high cholesterol level, high blood pressure, diabetes etc.) ➡ digestive disorders and GI health (celiac disease, gluten sensitivity, inflammatory bowel disease, constipation, diarrhea) ➡ irritable bowel syndrome (IBS) and the low-FODMAP diet ➡ polycystic ovary syndrome (PCOS) ➡ insulin resistance ➡ […]

Nasze ciało to istna sieć, w której zazębia się praca wielu organów. Jeśli niedomaga jeden, wpływa to na pracę pozostałych. Dlatego w myśl holistycznego (całościowego) podejścia do zdrowia, warto dbać o wszystkie z nich. Zdrowa dieta, ruch, odpowiednia ilość snu i odpoczynku to podstawa zdrowego stylu życia. Ale by na długo cieszyć się dobrym zdrowiem i samopoczuciem warto także zadbać o… zęby.   Hollywoodzki uśmiech pragnie mieć każdy, jednak już nie każdy odwiedza regularnie stomatologa, by na długo cieszyć się ich zdrowym wyglądem i stanem. Dopiero gdy pojawia się ból często zgłaszamy się do lekarza. Próchnica i choroby przyzębia potrafią mocno dać w kość, dlatego warto dbać o odpowiednią profilaktykę.   Gdy stan zapalny w jamie ustnej trwa przez długi czas zaczynają szwankować inne narządy. Bakterie z jamy ustnej przedostają się do krwi oraz innych odcinków przewodu pokarmowego indukując stan zapalny. W naszej jamie ustnej na co dzień żyje ponad 300 różnych gatunków bakterii, ale jeśli dbamy o dobrą higienę i nie dostarczamy im złej pożywki, nie mają w stosunku do nas żadnych złych zamiarów. Dopiero gdy spożywamy za dużo cukru, przetworzonej i ubogiej w składniki odżywcze żywności, przedostają się do krwi i rozpoczynają bojową wycieczkę objazdową po naszym […]

Statystycznie co drugi Polak stawia sobie postanowienia noworoczne. Najczęściej chcemy rzucić palenie, odchudzić się, zacząć ćwiczyć i zmienić pracę na lepszą. I nic w tym złego, o ile… nie postawimy sobie poprzeczki za wysoko i do sprawy podejdziemy metodycznie. Koniec roku i początek kolejnego to czas podsumowań i wyciągania wniosków, a także snucia planów na najbliższy rok. Niestety, z części tych planów rezygnujemy jeszcze w styczniu, głęboko do szuflady wsadzając to, o czym myśleliśmy jeszcze dwa tygodnie temu. Jeżeli postanowiła(e)ś wprowadzić w swoje życie zmiany właśnie teraz, to oznacza to, że jesteś świadomy ich konieczności, a to już pierwszy krok do ich realizacji. Jak zwiększyć poczucie własnej skuteczności?   1. Dobrze sformułowany i jasno określony cel Zamiast powtarzania sobie „Nie chcę mieć już nadwagi”, „Nie chcę już palić papierosów” postaw przed sobą jasno określone zadanie: „Schudnę 5 kg do kwietnia”, „Dwa razy w tygodniu pójdę poćwiczyć” „Ograniczę papierosy do jednego dziennie”. Zamiast wygórowanych celów lepiej skup się na małych krokach i konkretnych czynnościach, które łatwiej będzie zrealizować.   2. Zapisz i określ mierzalne cele Ze wszystkimi naszymi pacjentami zawsze zapisujemy cele. Zanotowanie czarnym na białym naszych planów zwiększa szansę na ich realizację. Często też dzielimy duże cele na mniejsze, […]

Nikt z nas nie jest całkowicie odporny na uzależniający wpływ cukru, ponieważ wszyscy rodzimy się z upodobaniem do smaku słodkiego. Już mleko mamy ma smak słodki, dlatego stykamy się z nim już od niemowlęcia. Kiedy maluch po raz pierwszy zaczyna jeść pokarmy stałe, uwielbia owoce, warzywa, rośliny strączkowe i inne pokarmy prosto z natury. Dopiero wtedy, gdy zapozna się z tymi nowymi smakami zaczyna preferować niektóre z nich.   Upodobanie do rzeczy przesłodzonych, słonych i przetworzonych jest zatem cechą WYUCZONĄ. Niemowlęta to niczym białe płótno, które dopiero zostaje malowane kolorową paletą smaków podawanych mu codziennie przez rodziców. W ten sposób uczy się lubić to, co często dostaje. Jeśli karmimy je warzywami – pokocha warzywa, ale jeśli pozwolimy mu jest zbyt słodko to nabierze apatytu na słodycze. Jest też dobra wiadomość: skoro preferencje te są cechą wyuczoną, to oznacza też, że można się ich oduczyć.   Cukier może wywierać bardzo zły wpływ na zachowanie dzieci. Symptomy szybkich zmian stężenia cukru we krwi, które zachodzą po posiłkach bogatych w cukier bywają często obserwowane przez rodziców. Przez kilka pierwszych godzin dzieci są rozbrykane, potem – zirytowane, aż w końcu ogarnia je apatia. Za zachowania te odpowiadają zmiany stężenia glukozy we krwi, które […]

Dlaczego tak trudno zgubić kilogramy z określonych segmentów ciała? Dlaczego tłuszcz brzuszny oraz ten zlokalizowany w okolicy pośladkowo-udowej jest tak oporny na działanie zabiegów wyszczuplających? Wynikiem tego jest specyficzne rozmieszczenie receptorów adrenergicznych w tych segmentach ciała. Metabolizm tkanki tłuszczowej jest bowiem istotnie powiązany z aktywnością adrenaliny i noradrenaliny – amin katecholowych, które oddziałują na różne tkanki, w tym tkankę tłuszczową.Receptory te mają jednak różne typy: α (1 i 2) oraz β (1, 2 i 3). Pobudzenie receptorów β-adrenergicznych skutkuje aktywacją specjalnego enzymu, który nasila uwalnianie i spalanie tłuszczu, zaś receptory α-adrenergiczne to pewnego rodzaju „przeszkadzacze”, bo ich pobudzenie hamuje aktywność enzymów lipolitycznych i w konsekwencji spalanie tłuszczu. Z tego powodu tkanka tłuszczowa znika w różnym stopniu w zależności od rozmieszczenia receptorów adrenergicznych. Receptory α zlokalizowane są w największej koncentracji w rejonie klatki piersiowej i dolnych partiach brzucha (u mężczyzn) oraz w okolicy ud i pośladków (u kobiet). Dlatego też obecna tam tkanka tłuszczowa nazywana jest oporną, gdyż posiada daleko rozwinięte mechanizmy „samoograniczajace” uwalnianie i spalanie tłuszczu.

W naszym przewodzie pokarmowym żyje około 1,5 kg bakterii. Dysbioza, czyli zaburzona flora bakteryjna to matka wielu chorób. Drobnoustroje żyjące w naszym przewodzie pokarmowym tworzą złożony system mikroflory, bez której nie jest możliwe prawidłowe funkcjonowanie naszych narządów i tkanek.   Nasi mali sublokatorzy nie tylko ułatwiają trawienie czy wytwarzanie niezbędnych witamin, ale również chronią nasz nabłonek jelit przed inwazją różnych chorobotwórczych drobnoustrojów. Biorą także udział w unieszkodliwianiu toksyn oraz usprawniają prawidłową odpowiedź układu obronnego na poziomie błony śluzowej jelita. Są więc naszą biologiczną ochroną przed rozwojem alergii pokarmowych i nowotworów.   Czy jelita to nasz “drugi mózg”? Można przypuszczać, że z pewnością. Związki umysłu z naszymi jelitami nie są tylko metaforyczne, nawet jeśli czasem mówimy o motylkach w brzuchu, czy gdy podczas silnego stresu ściska nas w dołku. Mózg i nasze jelita powiązane są bogatą siecią neuronów oraz przestrzenią, którą płynie ogrom związków chemicznych i hormonów nieustannie informujących o tym czy jesteśmy głodni, najedzeni, zestresowany albo czy zjedliśmy jakiegoś chorobotwórczego mikroba. Kanał, którymi płyną te informacje nazywany jest osią mózgowo-jelitową. Dlatego gdy wpadamy w stres – jeden z najbardziej niszczycielskich żywiołów dla naszych jelit – dowiadują się one o tym natychmiast. Nasz jelitowy układ nerwowy to istna autostrada łącząca […]

I. Pojęcia i postanowienia ogólne 1. Niniejszy Regulamin określa warunki i zasady korzystania z usług dietetycznych w zakresie doradztwa żywieniowego i układania jadłospisów dietetycznych świadczonych przez Usługodawcę – Centrum Dietetyczne MonVita Monika Hajduk z siedzibą w Pruszkowie, ul. Tomcia Palucha 5 m. 2, prowadzącą działalność w gabinecie przy Al. Jerozolimskich 119 A lok. 27 w Warszawie, NIP: 534-226-90-96, REGON: 36021126. 2. Pacjentem (Usługobiorcą) jest osoba, która akceptuje niniejszy Regulamin i zamawia usługę oferowaną przez Usługodawcę. 3. Warunkiem korzystania z usług oferowanych przez Usługodawcę jest zapoznanie się z treścią niniejszego Regulaminu i akceptacja wszystkich jego punktów. 4. Regulamin dotyczy konsultacji i usług udzielanych bezpośrednio w gabinecie, on-line oraz drogą teleinformatyczną. 5. Konsultacje dokonywane przez Centrum Dietetyczne MonVita mają charakter informacyjny i nie zastępują porady lekarskiej. 6. Pacjent przyjmuje do wiadomości, iż usługi świadczone przez Centrum Dietetyczne MonVita nie dają gwarancji odniesienia skutku oczekiwanego przez Pacjenta, z uwagi na złożoność czynników środowiskowo-medycznych mających wpływ na efekt porad dietetycznych. Pacjent przyjmuje także do wiadomości, że konsultacje udzielane przez Centrum Dietetyczne MonVita zawierają indywidualną interpretację stanu zdrowia, wyników badań, a także oparte są na profesjonalnej wiedzy i doświadczeniu dietetyka. Ponadto wizyty oparte są na przeświadczeniu, że Pacjent nie zataił jakichkolwiek informacji i w […]

Bywają lepsze i gorsze momenty do wprowadzania zmian w stylu życia. Zmagania ze zdrowym odżywianiem to często niekończąca się historia. Sinusoida. Fazy „rozpusty” i fazy „ultra zdrowego stylu życia”. Skąd wiedzieć czy moment w którym obecnie się znajdujemy jest odpowiedni, by zmienić styl życia i poczuć się lepiej? ➡ Dlaczego „ten” moment jest zawsze nieodpowiedni? Każdy z nas ma swoje przyzwyczajenia, codzienne rytuały, które sprawiają, że jedziemy na tzw. „autopilocie”. To jest właśnie nawyk. Nawyk niełatwo jest jednak zmienić. Dzieje się tak, ponieważ trudno jest się oprzeć dotychczasowym przyzwyczajeniom. Dlaczego w sklepie zawsze wybierasz chrupiące, białe pszenne bułeczki? Razowy chleb też przecież lubisz. Gdy pytam „Dlaczego tak robisz?” odpowiadasz często: „Robię tak od zawsze”. Może zatem robisz tak z przyzwyczajenia, z nawyku? Wykazano, że aż 80% naszych wszystkich codziennych decyzji nie jest świadomym wyborem i bierze się właśnie z nawyku. Aby dokonać zmiany musimy mieć jednak odpowiednią ilość zasobów: energii, siły, motywacji. Gdy jesteśmy w słabszej formie (mamy problemy rodzinne, kłopoty w związku, dużo stresu i pracy) do sprawy warto podejść nieco mniej rygorystycznie. Obniżona ilość tych zasobów wpływa na zmniejszenie motywacji i pogorszenie samoregulacji, co podwyższa szanse na niepowodzenie. ➡ Wypunktuj przyzwyczajenia…. To od czego trzeba zacząć, to […]

Wiele osób dzieli swoje potyczki z nadmiarem kilogramów na trzy stale przeplatające się fazy: bycie przed, na i po diecie. Trio to powtarza się często kilka razy w roku, a poszczególne fazy mogą trwać raz dłużej, raz krócej.   Diety rozpoczynamy zazwyczaj po Nowym Roku (jako postanowienie noworoczne), na wiosnę (gdy wyjdą pierwsze promienie słońca i niedługo będzie trzeba założyć letnie ubrania) oraz po wakacjach (gdy skończy się urlop i letnie pokusy przestaną być już na wyciągnięcie ręki). Etap, który poprzedza start diety określa się mianem kontemplacji. Faza ta oznacza okres w którym wiemy, że problem nas dotyczy, ale nie idzie jeszcze za tym żadne działanie. Może on trwać długo, gdyż mamy tendencję opóźniania w czasie ważnych dla nas decyzji, a postanowienie zmiany stylu życia jest bez wątpienia decyzją ważną i wpływającą na wiele aspektów naszego życia. Najlepiej również wykreślić słowo „dieta” z codziennego słownika, zamienić je na „zdrowe odżywianie” i z dodatkowymi elementami (wprowadzenie aktywności fizycznej, rezygnacja z używek) potraktować jako stałą zmianę stylu życia.   Start diety oznacza zazwyczaj dużą motywację, która jako silny bodziec pielęgnowany widocznymi efektami pozwala na wytrwanie w postanowieniach i konsekwentne działanie. Ale czy nie jest tak tylko do czasu? Karnawał, ostatki, imieniny […]

Choć przysłowiowa „dieta 1000 kalorii” jest jedną z najpopularniejszych i najczęściej stosowanych diet, praktykowanie jej w dłuższej perspektywie czasu jest niezdrowe i może wiązać się z wieloma komplikacjami zdrowotnymi. Efekt jo-jo, chroniczne zmęczenie, bóle głowy, problemy ze snem i koncentracją to pierwsze szkody jakie poczyni ona w organizmie.   Założenie diety jest proste: dzienne spożycie energii z pożywienia nie powinno przekraczać 1000 kcal. Zwracanie uwagi jedynie na wartość energetyczną diety jest jednak systemem przestarzałym, ponieważ na oczekiwane efekty mają również wpływ proporcje pomiędzy białkiem, tłuszczem i węglowodanami w diecie czy stopień przetworzenia żywności. Nawet jeśli przyjmiemy wartość energetyczną diety wynoszącą 1000 kcal, ale proporcje pomiędzy makroskładnikami będą niewłaściwe, efekt redukcji masy ciała może przebiegać w tempie nie takim, jakiego byśmy oczekiwali lub zachodzić nieefektywnie.   Na rezultaty diety „1000 kalorii” nie trzeba długo czekać. Efekty kuracji są szybko widoczne, jednak nie jest to efektywne chudnięcie. Dieta nie pokrywa nawet spoczynkowego zapotrzebowania (ilości energii którą organizm potrzebuje na zaspokojenie podstawowych funkcji życiowych, takich jak oddychanie czy praca serca). Przy tak dużym niedoborze energii pierwszymi rezerwami, których organizm zacznie się pozbywać będą mięśnie i woda. Chudnięcie jest bardzo szybkie, ale wychodzenie z diety bez efektu jo-jo jest bardzo trudne. Dobrze zbilansowana […]

Czy wiesz, że nasza tkanka tłuszczowa jest już nazywana narządem? Do niedawna sądzono jeszcze, że jest tylko biernym magazynem energetycznym. Okazuje się jednak, że aktywnie uczestniczy w przemianach metabolicznych ustroju, wpływa na pracę odległych narządów i innych tkanek.   Tkanka tłuszczowa zbudowana jest z dużych, kulistych adipocytów, czyli komórek tłuszczowych. To niezwykle aktywna tkanka będąca kompleksem licznych metabolicznie aktywnych komórek. Nazywana bywa także narządem wydzielania wewnętrznego, gdyż wytwarza wiele aktywnych biologicznie związków nazywanych adipokinami, które działają nie tylko w jej bezpośrednim sąsiedztwie, ale także na narządy i tkanki znacząco od niej odległe. Nasza tkanka tłuszczowa jest w największym stopniu miejscem metabolizowania hormonów płciowych oraz glikokortykosteroidów, które wpływają na metabolizm wielu składników odżywczych oraz przebieg różnych reakcji odpornościowych i zapalnych. Dlatego rozwój i przebieg wielu schorzeń jest uzależniony od masy tkanki tłuszczowej i rozmieszczenia jej depozytów w naszym organizmie. Szczególną rolę odgrywa w rozwoju miażdżycy, cukrzycy, nadciśnienia tętniczego, chorób autoimmunologicznych, insulinooporności, hiperinsulinemi oraz nowotworów.     Czy wiesz, że poprzez zmianę diety i elementów stylu życia można modulować zdolności rozrodcze? Problemy z płodnością dotyczą coraz większej liczby par. Specjalizujemy się także w leczeniu żywieniowym niepłodności. Sprawdź ofertę i nasze publikacje na temat diety w zaburzeniach płodności: […]

Od lat rośnie liczba osób z nadmierną masą ciała i w konsekwencji cierpiących na choroby dietozależne, takie jak cukrzyca, nadciśnienie tętnicze czy choroby układu sercowo-naczyniowego. Okazuje się jednak, że nie tylko osoby z nadwagą i otyłością są narażone na choroby u podstawy których leży nieprawidłowa gospodarka węglowodanowa i lipidowa organizmu. Zauważono, że zaburzenia metaboliczne występują nie tylko u osób z jawną otyłością brzuszną, ale także u osób z prawidłową masą ciała.   Indukcja zaburzeń metabolicznych nie koreluje tylko z nadmierną masą ciała. Może się także ujawniać pod wpływem innych czynników środowiskowych, takich jak nieprawidłowy sposób żywienia, nadmierny stres, przemęczenie czy brak aktywności fizycznej. Elementy te, nawet u osób szczupłych mogą prowadzić do kumulowania się wewnątrzbrzusznej, wisceralnej tkanki tłuszczowej. Osoby nieotyłe, z prawidłową masą ciała u których dochodzi do nadmiernego gromadzenia się tkanki tłuszczowej w okolicy brzucha i występowania podobnych zaburzeń metabolicznych jak u osób z nadmierną masą ciała określa się mianem metabolicznie otyłych z prawidłową masą ciała (MONW, metabolically obese normal-weight), a istotę tego zjawiska – zespołem metabolicznym u nieotyłych z nadmiernym gromadzeniem tłuszczu brzusznego.   Zwiększone gromadzenie się tkanki tłuszczowej w segmencie brzusznym spełnia istotną rolę w rozwoju insulinooporności. Osoby te charakteryzuje także większa powierzchnia brzusznej tkanki tłuszczowej […]

Wdrażanie zdrowego stylu życia i gubienie zbędnych kilogramów to długi proces. Proces, w którym buduje się zdrowie i sprawność, a motywację zamienia w nawyk. Chcąc zrzucić zbędne kilogramy nierzadko wybieramy diety tak restrykcyjne, że po kilku dniach „pękamy” nie mogąc wytrwać w postanowieniach i wracamy do niezdrowych nawyków żywieniowych.   Zdrowy styl życia to nie coś co się zaczyna i kończy. Podobnie z dietą. Słowo to nie jest synonimem odchudzania, a sposobem odżywiania towarzyszącym nam przez całe życie. W dzisiejszych czasach niestety zarezerwowano je dla procesu gubienia kilogramów. „Rozpoczęłam (rozpocząłem) nową dietę”, „była(e)m na diecie”, „skończyła(e)m z tamtą dietą” – takie sformułowania wypowiadają nierzadko nasi pacjenci, gdy na początku współpracy pytamy ich o dotychczasowe doświadczenia w walce o szczupłą sylwetkę. Dlatego pierwszą rzeczą nad którą pracujemy jest przewartościowanie sposobu myślenia – o odżywianiu, uprawianiu sportu i zadbaniu o siebie w ogóle. Uczymy, że zdrowy styl życia, a nie dieta na krótko czy karnet na siłownię na miesiąc to proces nieokreślony w czasie i jednocześnie przepis na sukces.   Wdrażanie zasad zdrowej diety nie jest łatwe, bo zakorzenione od dzieciństwa nawyki trudno jest zmienić. Nawet najbardziej wytrwała w postanowieniach osoba może doświadczać małe porażki. Czasem winowajcą są wakacje, […]

Każdy człowiek ma różne potrzeby, a potrzeby żywieniowe mężczyzn bywają inne niż kobiet. W dzisiejszych czasach również mężczyźni chcą wyglądać zdrowo, szczupło i atrakcyjnie. W jakie produkty powinna być bogata dieta dla mężczyzn? To nasze TOP-5!   1. Łosoś To świetne źródło pełnowartościowego białka, które jest pomocne do budowania masy mięśniowej u aktywnych mężczyzn. Jest bogaty w kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, które regulują stężenie cholesterolu we krwi, zapobiegają chorobom serca, obniżają ciśnienie krwi i koją nerwy. Nie warto jednak przeceniać ryb i mięsa nad pozostałymi grupami produktów, bo nadmiar białka w diecie może zakłócać równowagę kwasowo-zasadową organizmu.   2. Brokuły Brokuły i jego inni zieloni towarzysze znani są ze swoich właściwości przeciwnowotworowych. Wykazano, że skutecznie zapobiegają rozwojowi raka prostaty, który jest trzecim co do częstości nowotworem występującym u mężczyzn. To wszystko zawdzięczają sulforafanie – związkowi hamującemu proliferację komórek nowotworowych, który zapobiega wzrostowi i podziałowi komórek kancerogennych.   3. Jaja Jaja warto jeść, bez obaw o obaloną już dawno fobię cholesterolową. Białko jaja kurzego posiada wzorcowy skład aminokwasowy niezbędny do utrzymania dobrej, męskiej formy. Jadasz wyłącznie omlet z białek? Przeproś się żółtkiem i włącz go do diety! Ta część jajka to skarbnica wielu witamin, kwasów omega-3 i lecytyny, które działają przeciwzakrzepowo […]

Por to jedno z najsmaczniejszych typowo zimowych warzyw. Ostry smak surowego pora rewelacyjnie komponuje się w różnego typu sałatkach i surówkach. Po krótkiej obróbce termicznej jego smak zdecydowanie łagodnieje, ale jego zastosowanie może być nadal bardzo różnorodne.   Por pochodzi z Bliskiego Wschodu, ale uprawiany był też przez starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian. Najprawdopodobniej dzięki Włochom stał się popularny w całej Europie. W 100 g pora znajdują się jedynie 24 kcal. Zawiera dużo prowitaminy A, witaminy E (okrzykniętej witaminą młodości), a także witaminy C i B6. To także bogactwo potasu, magnezu, fosforu i kwasu foliowego.   Por ma właściwości obniżające stężenie złego cholesterolu. Dobrze wpływa na układ odpornościowy i oddechowy. Ma także właściwości bakteriobójcze. Niegdyś w polskiej medycynie ludowej używano okładów z liści pora przy leczeniu artretyzmu i reumatyzmu. Por stanowi doskonałą bazę do tart, zapiekanek i sosów. Najczęściej stanowi jednak jeden ze składników używanej do zupy włoszczyzny.   Po inspiracje kulinarne i przepisy zajrzyj na naszego Facebooka!

Zmiana stylu życia wiąże się nierzadko z szeregiem nowych postanowień – o przestrzeganiu zdrowej diety, podejmowaniu aktywności fizycznej, wygospodarowywaniu więcej czasu na odpoczynek i sen. Tym co pozwala zacząć jest motywacja, ale tym co pozwala w postanowieniach wytrwać jest dopiero nawyk. Motywacja to stan gotowości do podjęcia określonych działań – działań w zakresie zmiany dotychczasowego stylu życia, które sprawią, że poczujesz się lekko, zdrowo, po prostu lepiej. Nie bez znaczenia jest tu także otwarte i pozytywne nastawienie. Motywacja jest jak ogień, nie podtrzymywana gaśnie, nawet wtedy, gdy sukces jest już za rogiem. Buforem bezpieczeństwa i oparciem, który pomoże Ci w jej pielęgnowaniu jest specjalista – dietetyk, który wytłumaczy dlaczego etap odchudzania w którym obecnie się znajdujesz wygląda właśnie tak, a nie inaczej.   Nawyk niełatwo jest jednak zmienić. Dzieje się tak, ponieważ trudno jest się oprzeć dotychczasowym przyzwyczajeniom. Dlaczego w sklepie zawsze wybierasz chrupiące, białe pszenne bułeczki? Razowy chleb też przecież lubisz. Pytana(y) „Dlaczego tak robisz?” odpowiadasz „Robię tak od zawsze”. Może zatem robisz tak z przyzwyczajenia, z nawyku? Wykazano, że aż 80% naszych wszystkich codziennych decyzji nie jest świadomym wyborem i bierze się właśnie z nawyku.   Gdy nabierasz wiary we własne możliwości, widzisz, że czynności które podejmujesz […]

Medycyna stylu życia jest nową, opartą na dowodach naukowych dziedziną medycyny polegającą na profilaktyce i leczeniu chorób cywilizacyjnych, których czynniki ryzyka zależą bezpośrednio od tego jak żyjemy.       5 fundamentów   Medycyna stylu życia, określana także medycyną XXI wieku, opiera się na pięciu fundamentach: odżywianiu, aktywności fizycznej, zaprzestaniu palenia tytoniu, odpowiedniej ilości snu i odpoczynku oraz umiejętności radzenia sobie ze stresem.   Wsparcie dla konwencjonalnej medycyny   Dieta niekiedy działa jak lekarstwo. Czynniki niegenetyczne, środowiskowe, w tym odpowiednia dieta może zapobiec ponad 90% przypadków cukrzycy, 80% ataków serca, czy 1/3 przypadków nowotworów. Prawidłowo skomponowana dieta może zapobiec rozwojowi wielu schorzeń niezakaźnych. Dlatego celem lifestyle medicine jest profilaktyka oraz wsparcie leczenia chorób związanych bezpośrednio z naszym stylem życia: chorób diabetologicznych, kardiologicznych czy nowotworowych. Odpowiednią dietą można zapobiegać, a nawet cofać procesy chorobowe do niedawana uznawane jeszcze za nieuleczalne przynosząc rezultaty porównywalne ze standardową terapią medyczną i konwencjonalnym leczeniem farmakologicznym.   Ta dyscyplina naukowa stoi na twardych fundamentach „evidence-based medicine”, czyli medycyny opartej na faktach naukowych, których działanie i skuteczność została potwierdzona w licznych badaniach naukowych.

Każdy rodzic pragnie wszystkiego co najlepsze dla swojej pociechy. Dotyczy to także właściwego odżywiania niezbędnego do prawidłowego rozwoju dzieci. Chcąc zapewnić swojemu potomkowi właściwy rozwój i wzrost…   Rynek suplementów diety dynamicznie rozwija się od ponad dwudziestu lat. Jednym z segmentów do których producenci kierują swoje działania marketingowe są dzieci i ich rodzice, ponieważ dieta najmłodszych nie zawsze jest pełnowartościowa i prawidłowo zbilansowana. Coraz częściej szczególną uwagę poświęca się ryzyku nadmiernej konsumpcji suplementów diety wśród dzieci.   Codzienna, zbilansowana dieta dzieci zdrowych powinna zapewniać wszystkie niezbędne składniki odżywcze konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Suplementacja diety nie jest zatem konieczna, a właściwie powinna być zarezerwowana wyłącznie dla niektórych przypadków. Mogą to być „niejadki”, dzieci na diecie wegetariańskiej, dzieci chore przewlekle, z rozpoznanymi zaburzeniami odżywiania, trawienia czy wchłaniania. Wysokie spożycie suplementów diety – zwłaszcza preparatów multiwitaminowych – spowodowana jest głównie mnogością reklam, którym ulegamy. Obojętny nie jest także ich atrakcyjny wygląd, bo przecież lepiej niż tradycyjny syrop prezentują się lizaki, kolorowe drażetki czy słodkie saszetki do rozpuszczania. Decyzję o rozpoczęciu suplementacji diety dzieci powinien podejmować wyłącznie lekarz lub dietetyk na podstawie pogłębionego wywiadu, badań lekarskich czy innych przesłanek.   W różnorodne witaminy i składniki mineralne wzbogaconych jest już wiele produktów obecnych […]

Coraz bardziej polscy konsumenci przyzwyczajają się do lepszości brązowych produktów, takich jak brązowy ryż, razowy makaron i pieczywo. Na rynku można również znaleźć wiele rodzajów cukrów spożywczych, od tradycyjnego – białego buraczanego, aż po cukier brązowy, trzcinowy, a także fruktozę i inne sztuczne środki słodzące. Często również myślimy, że zamieniając „cukier kryształ” na cukier trzcinowy lub brązowy wybieramy produkt zdrowszy. Nic bardziej mylnego.   Cukier trzcinowy czy buraczany?   Najczęściej spożywanym cukrem w Polsce jest cukier buraczany. Trzcinowy jest o wiele droższy i nadal uważany jest za produkt ekskluzywny. Jedyną różnicą pomiędzy cukrem buraczanym a trzcinowym jest roślina z której pochodzi. Końcowym etapem produkcji obu rodzajów cukru jest sacharoza – dwucukier zaliczany do węglowodanów prostych. Sacharoza zaś przyczynia się do powstawania nadwagi i otyłości, bez względu na to czy pochodzi z trzciny cukrowej czy z buraka.   Cukier biały, brązowy czy nierafinowany? Cukier brązowy często uważamy za zdrowszy i bardziej naturalny niż biały. Warto jednak zaznaczyć, że proces produkcji cukru brązowego jest bardzo podobny do białego. Cukier brązowy to tak naprawdę nic innego jak cukier biały z dodatkiem melasy – ciemnobrązowego produktu ubocznego powstającego podczas produkcji cukru spożywczego. Często słyszymy, że cukier brązowy jest mniej kaloryczny od […]